Gastheer/-vrouw - Hoogeveen

Je maakt tijdens deze opleiding kennis met alle ‘ingrediënten’ van het horeca-vak. Je leert alles over: 

• bestellingen opnemen  
• eten serveren  
• etiquette 
• ingrediënten, gerechten en bijpassende wijnen 
• ontvangen en omgaan met gasten  
• tafel en bar afruimen  
• werken met de kassa  
• wijn-spijscombinaties maken  

Je doet al veel praktijkervaring op in het moderne lesrestaurant Ambiance, onze keuken en Petit Café. Ook krijg je de mogelijkheid een barista-training te volgen. Je leert alles over koffie, de techniek van een koffiemachine en heerlijke koffievariaties maken. 
 
Dienstverlenende beroepen 
Het Alfa-college in Hoogeveen biedt vijf niveau 2-opleidingen aan onder de noemer ‘Dienstverlenende beroepen’. Dit zijn:  

• Gastheer/-vrouw  
• Helpende zorg en welzijn 
• Medewerker administratie en receptie  
• Medewerker facilitaire dienstverlening 
• Retailmedewerker  

Deze opleiding is er dus één van. In het eerste jaar maak je kennis met alle opleidingsrichtingen en de daarbij behorende beroepen. Zo ontwikkel jij je tot een breed inzetbare medewerker waar het werkveld om vraagt. Het is een gevarieerd programma waarin veel aandacht is voor praktijkgericht leren. Ook doe je basiskennis en -vaardigheden op. Na een jaar kies je definitief voor een opleidingsrichting en ga jij je specialiseren. 

Beroepsgerichte vakken 

• Drankenkennis 
• Gastronomie 
• Materiaalkennis 
• Mastiek maken  
• Mise-en-place 
• Ontvangst, verblijf en afscheid van gasten 
• Productkennis 

 
Algemene vakken 

• Nederlands 
• Engels 
• Rekenen 
• Burgerschap 
• Loopbaan 
• Fit for Life (alleen bij de BOL-opleiding) 

Keuzedelen 
Tijdens je opleiding volg je keuzedelen om je te verbreden of te verdiepen. Deze vakken mag je zelf kiezen. Je bepaalt zelf wat je leuk of interessant vindt. Of belangrijk voor je toekomst.  

Bij deze opleiding kun je onder andere kiezen voor de volgende keuzedelen: 

• Duits 
• Eetcultuur en wensen 
• Engels 

Dit aanbod kan wisselen. Je studieloopbaanbegeleider kan jou helpen bij het maken van je keuze. 

Je volgt deze opleiding in de beroepsopleidende leerweg (BOL) of de beroepsbegeleidende leerweg (BBL). Let op: pas vanaf leerjaar 2 is het mogelijk om de opleiding Gastheer/-vrouw in de BBL te volgen. 

BOL 
Je gaat 3 dagen per week naar school en je loopt 2 dagen per week stage. Je regelt zelf een stageplek (leerplek) bij een erkend leerbedrijf, maar wij kunnen je daarbij helpen. 

BBL 
Je werkt minimaal 20 uur per week en je gaat 1 of 2 dagen per week naar school. Je hebt zelf een werkplek bij een erkend leerbedrijf (restaurant of hotel) geregeld voordat je met deze opleiding begint. Je bent dus al ergens in dienst.  

Je hebt voor deze opleiding minimaal één van de volgende diploma’s of bewijzen nodig: 

• vmbo-diploma basisberoepsgerichte, kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg 
• overgangsbewijs van klas 3 naar klas 4 havo of vwo 
• mbo-diploma niveau 1 (Entree-opleiding) 

Kennismaking 
Na jouw aanmelding krijg je een uitnodiging voor een kennismaking. We kijken dan samen met jou of de opleiding bij je past. 

Na deze opleiding kun je kiezen om aan het werk te gaan of verder te leren. 

Aan het werk? 
Dat kan zeker! Als gediplomeerd gastheer of gastvrouw kun je aan de slag bij een horecabedrijf, zoals een restaurant of hotel. 
 
Verder leren? 
Dat kan ook! Heb je deze opleiding op niveau 2 afgerond? Dan kun je:  

• doorstromen naar een opleiding op niveau 3 binnen Horeca 
• kiezen voor een andere opleiding op niveau 3 
• in sommige gevallen van niveau 2 doorstromen naar niveau 4 

Let op: per opleiding kunnen de eisen voor vooropleiding en toelating verschillen. 

Les- of cursusgeld 
Vanaf 18 jaar betaal je per schooljaar het wettelijk bepaalde lesgeld (BOL) of cursusgeld (BBL). Ben je jonger? Dan betaal je nog geen les- of cursusgeld. Lees meer op schoolkosten. 

Overige schoolkosten voor deze opleiding 
Voor elke opleiding heb je leermiddelen nodig. Denk daarbij aan studieboeken, licenties, laptop en soms werkkleding. Deze koop, huur of leen je. 

De overige schoolkosten voor deze opleiding bedragen: 

• 1e jaar €340 
• 2e jaar €0 
• laptop €350 
• keuzedelen €50 
• excursies en activiteiten buiten school (je kiest zelf of je meedoet) €100 

Let op: de bedragen zijn een schatting en gebaseerd op dit schooljaar. 

Mbo-Studentenfonds 
Je komt mogelijk in aanmerking voor een financiële ondersteuning uit het Mbo-Studentenfonds. Bekijk de mogelijkheden op Mbo-Studentenfonds.